Faire suer les oignons finement émincés dans une poêle avec de l'huile et saler.

Préchauffer le four à 200°C. Battre les oeufs avec la crème.

Lorsque les oignons ont blondi, les ajouter au mélange précédent.

Étaler la pâte brisée dans un moule. La piquer et parsemer des petits morceaux de beurre. Verser la préparation. Enfourner pour 30 minutes environ.