Laver le cresson, couper les grosses tiges. Faire chauffer le beurre dans une casserole et faites fondre le cresson 5 minutes, mélanger.

Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'eau à la bouilloire. Couvrez le cresson d'eau, ajouter les patates et saler.

Lorsque les patates sont cuites, mettre de côté le jus de cuisson et en laisser un peu avec les légumes. Ajouter un peu de lait. Mixer au mixeur plongeant. Ajouter de l'eau de cuisson et du lait au besoin.