Préchauffer le four à 200°C. Réaliser la pâte brisée et l'étaler dans un moule. La piquer avec une fourchette. Parsemer de petits morceaux de beurre. Couper les knachis et les répartir sur la pâte.

Battre les oeufs, la crème fraîche, les kiris (coupés en morceaux, la moitié du gruyère et le sel.

Verser la préparation sur la pâte et parsemer le restant de gruyère rapé. Enfourner pour 30 minutes environ.