Faire bouillir le lait à feu moyen/fort. Ajouter les flocons d'avoine et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les flocons gonflent.

Baisser le feu et remuer jusqu'à reprise de l'ébullition. Ajouter le sucre et la cannelle. Éteindre le feu quand la texture vous convient.

Garnir le porridge de fruits frais ou secs.