Laver et éplucher les patates douces. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Quadriller la chair. Les badigeonner de citron grâce à un pinceau.
Dans un ramequin, mélanger l'huile d'olive, le sel et les herbes.
Mettre les patates dans un plat à gratin. Les badigeonner d'huile aromatisée avec le pinceau.
