1. Faire fondre le chocolat et le beurre. Préchauffer le four à 150°C.

2. Séparer les blancs des jaunes. Verser la moitié de sucre dans les jaunes et fouetter au batteur (mélange mousseux).

3. Monter les blancs en neige en ajoutant le reste du sucre.

4. Ajouter le chocolat/beurre dans les jaunes puis la maïzena. Ajouter les blancs.

5. Tapisser de papier cuisson un moule qui se décercle et/ou beurrer. Verser la préparation (+ dans 6 petits moules à muffin) et enfourner pour 50 minutes.

Note : ne pas réduire le sucre.