Préchauffer le four à 220°C. Laver et râper les courgettes. Les mettre dans un moule à cake préalablement huilé.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine. Ajouter l'huile d'olive, puis le lait, la ciboulette, le cumin et le sel.

Verser la préparation sur les courgettes. Enfourner pour 30 à 40 minutes. Déguster froid de préférence.