Mettre le bol et le fouet du robot au frigo pendant 10 minutes.

Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol. Dans un saladier, mélanger la moitié du sucre aux ingrédients fondus puis la farine.

Préchauffer le four à 170°C. Monter l'aquafaba. Quand le mélange commence à s'épaissir, ajouter l'autre moité du sucre.

Prendre 3 cuillères à soupe de l'aquafaba et le fouetter à la préparation pour rendre le mélange plus fluide. Ajouter le reste de l'aquafaba à la maryse.

Tapisser le moule rond d'une feuille de papier cuisson et verser la préparation. Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir puis le mettre au réfrigérateur quelques heures (encore meilleur froid).